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    Hier, je suis allée déjeuner dans un restaurant que je fréquentais beaucoup voilà deux ou trois ans mais que j'ai déserté, en quête de nouvelles saveurs. Le restaurant Les Saveurs du Maroc - Chez Bouchra à Troyes est un excellent marocain, que je ne saurais vous recommander assez chaudement. J'y suis allée avec un ami et j'ai pris mon plat habituel, un couscous maison tandis qu'il a choisi des brochettes d'agneau accompagnées de frites. Retour sur un déjeuner qui me chatouille encore les papilles...

    Saveurs du Maroc - Chez Bouchra
    C'est un restaurant qui a ouvert il y a quelques années à Troyes, juste à côté des Halles du centre-ville. Il est très bien placé et la viande est halal, achetée chez le boucher des Bas-Trévois, comme le restaurant Saveurs d'Asie le fait. C'est une boucherie en laquelle j'ai toute confiance et chez qui j'achète régulièrement mes propres produits.
    La cuisinière Bouchra et son mari sont très serviables et prévenants et le service est toujours excellent, que vous veniez pour la première ou vingtième fois.


    Le restaurant est simple, je m'attends à ce type de décor orientalisant lorsque j'entre dans un restaurant marocain et je suis servie : les murs oranges, les chaises de bois, les lumières accrochées aux murs, beaucoup de choses me rappellent "le bled". Seuls les couverts et les verres jurent avec la magnifique vaisselle décorée - mais la qualité de la nourriture nous le fait oublier rapidement.



    Après avoir choisi dans une carte aux prix assez raisonnables pour de la nourriture homemade - ça se voit et ça se sent ! - le patron nous amène des amuse-gueule : cacahuètes et olives, pour nous aider à patienter. Vous pouvez trouver la carte ici.



    Environ un quart d'heure après avoir commandé, nos plats arrivent. Monsieur ayant choisi des brochettes d'agneau et Madame n'aimant pas l'agneau, je ne peux pas vous en dire de nouvelles. Je dois cependant reconnaître qu'elles avaient l'air appétissantes.




    J'ai demandé à mon ami de prendre des frites en accompagnement - il aurait pu choisir du riz ou des haricots verts s'il le souhaitait. Je savais cependant qu'elles sont délicieuses dans ce restaurant, encore habillées de leur peau. Si elles sont arrivées bien chaudes et croustillantes comme il faut, j'ai regretté le trop-plein de sel dessus ce jour-là. Je n'hésiterai pas, la prochaine fois à demander au patron d'en mettre un peu moins.
    Je dois dire que pour un plat à 13€50, ça faisait cher la brochette d'agneau - surtout que j'ai picoré dans ses frites, il n'a pas beaucoup mangé après sa viande. Heureusement que nous avons partagé mon couscous, bien assez grand pour deux personnes !


    Un couscous maison
    Le couscous existe en plusieurs déclinaisons chez Saveurs du Maroc selon les viandes que l'on choisit dedans. J'ai choisi le couscous maison avec brochette de poulet, merguez et kefta. Le plat arrive en plusieurs parties : semoule, viandes et légumes, à nous de le reconstituer.


    La semoule était cuite juste ce qu'il faut et j'avais un agréable goût du beurre utilisé pour la travailler dans la bouche. Quant aux légumes, leur fraîcheur était extra, je l'ai senti dans les courgettes et les pois chiches.


    En ce qui concerne la viande, j'ai été surprise car il me semblait qu'il y a quelques années, il y en avait plus dans l'assiette pour le prix de 15€50 le couscous. Cependant, je dois dire que si le plat paraît léger en viande, elle est excellente et parfaitement travaillée aux épices - pour être honnête, j'ai déjà eu du mal à terminer ces 7 pièces de viande - c'est pourquoi je vous recommande ce plat de toute manière. Vous aurez bien assez de viande avec le couscous : plus, ce serait trop. 
    J'ai eu une nette préférence pour le poulet, simplement parce que c'est une de mes viandes favorites et qu'elle était grillée en pièces entières. Les keftas étaient très bien épicés et je les ai adorés, mais je prendrai certainement un couscous poulet-only la prochaine fois.


    Si vous décidez de passer par Chez Bouchra quand vous serez à Troyes, je vous conseille leurs bricks (briouates) au poulet, au thon et à la viande hachée. Ils font un assortiment pour deux personnes, deux de chaque pour 10€ : le rapport qualité/prix est bel et bien là. La seule raison pour laquelle je n'ai pas prix d'entrée, c'est parce que sinon, je ne peux pas finir mon plat - et ça arrive dans chaque restaurant où je vais.
    Amoureux de cuisine marocaine, vous sentirez du vrai travail et du vrai plaisir dans les plats confectionnés par Bouchra - n'hésitez pas à leur rendre une visite lorsque vous serez de passage !

    Chez Bouchra
    6 rue Pithou, 10000 Troyes

    Horaires :
    Lundi au samedi : 11h30 - 14h30
    Vendredi et samedi : 18h45 - 21h30
    Numéro : 0980444247
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    2 commentaires:

    1. ohlala ! Rien qu'à lire ton article et à voir les photos : tu m'as donner une de ces faims ! Ton couscous avait l'air délicieux.

      Gros bisous ♥

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      Réponses
      1. Ahaaah ça me fait super plaisir ! Je confirme : très très délicieux, et difficile à terminer tellement il y en avait ! ^^
        Bisous ma belle !

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