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    Il y a deux semaines, c'était ma période cheese naan à gogo : dès que je voyais un restaurant indien, il m'en fallait. Ma folie indienne n'est pas totalement calmée et je profite de cette phase pour vous inciter à aller visiter une de mes nouvelles trouvailles et le meilleur restaurant indien où j'ai pu manger jusqu'à présent : La Pause indienne à Paris.

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    Le restaurant est situé boulevard de Magenta et c'était, à l'époque où j'habitais à Paris un restaurant marocain, La Fabrique des Délices. Il est proche de la Gare du Nord à pied et propose de la viande halal, comme le faisait La fabrique des délices. La Pause indienne est ouvert depuis Janvier 2015 et moi qui apprécie toujours énormément les petits restaurants (simplement plus conviviaux), je suis servie avec celui-ci qui offre une quinzaine de places au sous-sol et une dizaine en haut. J'ai préféré manger dehors parce qu'il faisait beau mais aussi question de luminosité (la blogueuse en moi ne me quitte plus).

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    La Pause indienne, c'est un restaurant tout en simplicité qui est centré sur des produits bien frais, un restaurant sans prétention qui étonne par son délicieux et qui mériterait d'être plein toute la journée !

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    Outre une carte définie sur papier (ci-dessous) comportant sandwichs, assiettes, accompagnements et desserts, le restaurant propose aussi des plats du jour avec des plats typiques annoncés sur leurs tableaux noirs. J'avais faim, je sortais d'une énième séance shopping chez Cookie's Makeup, j'avais envie de quelque chose d'abordable et de goûteux que je pourrais manger rapidement et j'ai jeté mon dévolu sur la Pendjab Plate à 9€90 à laquelle j'ai rajouté deux/trois petites choses - ben oui, il m'en faut toujours plus, you know that.

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    Puisque la viande est halal dans ce restaurant, j'en ai bien profité - ce n'est pas le cas partout et c'est toujours une bonne surprise de tomber sur un restaurant halal - et j'ai donc choisi une assiette Penjab à 9€90 : du poulet tikka, de la salade ainsi qu'un mélange de frites maison et de beignets de légumes. J'ai aussi pris un Maï Tea en supplément ainsi qu'un lassi à la rose à 4€90. Et j'oubliais... un naan ! Inclus dans mon menu ! Nature, cette fois, pour goûter et changer, parce que j'avais déjà pris un de leurs cheese naans quelques jours auparavant.

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    On a commencé par m'apporter un trio de sauces : de gauche à droite, une sauce pimentée faite de pickles du nom d'atchaar, une sauce au tamarin que j'ai énormément appréciée - ma préférée des trois - ainsi qu'une sauce menthe/coriandre/yaourt. Dans ces sauces, j'ai trempé les trois beignets que j'ai eus appelés Pakora : beignets aux oignons, aux pommes de terre et à l'aubergine. J'ai commencé par goûter les beignets seuls qui étaient faits d'une pâte légèrement épicée et j'ai adoré celui aux oignons qui allait particulièrement bien avec les sauces.

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    L'assiette qui m'a été servie était toute colorée - le genre de chose que j'adore voir dans une assiette - je ne sais plus dans quel programme de fitness j'ai appris que plus l'assiette est colorée, plus elle est healthy, mais j'y ai pensé dès que j'ai vu la composition magnifique, presque artistique que l'on m'a apportée. Outre la beauté du poulet tout rouge (love it !), j'ai apprécié le fait que les frites et la salade soient vraiment fraîches : je voyais bien que les carottes était râpées en homemade et pas en mode Carrefour. La serveuse, qui je crois est aussi la gérante m'a informée que si je le voulais, une fois rentrée, je pouvais faire réchauffer les frites ou les conserver comme je le souhaitais - ce n'est pas du surgelé.

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    Laissez-moi vous parler du poulet, maintenant... Il était parfaitement cuit, juteux, avec tellement de goût que je ne suis pas sûre d'avoir déjà mangé pareille merveille. Si les photos sont alléchantes, ce n'est rien à côté du goût qu'il offrait... L'assiette était vraiment bien remplie, impossible d'avoir encore faim en partant. J'ai été très touchée pendant mon repas : un homme âgé est passé dans la rue, m'a demandé ce que je mangeais et quand je lui ai expliqué, il est rentré dans le restaurant et a commandé la même chose que moi. Comment expliquer simplement que ça veut dire c'que ça veut dire

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    Avec tout cela, je déchirais des morceaux de mon naan que je grignotais avec les différentes sauces - je ne savais plus où donner de la tête, tout était tellement bon ! Je peux en revanche vous dire avec certitude que je préfère les cheese naan aux naan natures grâce au petit goût de fromage en plus qui en font des pains indiscutablement uniques. Dois-je vous parler de mon excellente surprise, de voir que les cuisiniers font cuire les naan devant vous ? La première fois que j'y suis allée, j'ai pris un cheese naan à emporter que l'on m'a mis dans un papier kraft (ça fait tellement authentique !) puis dans un sachet en papier cartonné - une fois sortie du restaurant, j'ai mordu dans mon naan et là, ç'a été la révélation, le bonheur intense...! Un pain brûlant avec un peu de beurre frotté dessus, le fromage fondant dans la bouche... Les cheese naan, c'est la vie.

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    Quand je suis partie de La Pause indienne, je n'en pouvais plus : vous le savez, j'ai plus gros yeux que grand ventre - j'ai donc doggy baggé le reste de mon repas et mon lassi à la rose. J'en ai partagé une photo sur Instagram - c'est certainement l'une des meilleures et plus surprenantes choses que j'aie jamais eu l'occasion de goûter. La serveuse m'a expliqué qu'en plus de l'extrait de rose, il y avait dedans du lait entier ainsi que deux yaourts - c'était très rafraîchissant, un dessert parfait pour un repas parfait. Mais croyez-vous que c'est tout ?

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    Je suis retournée rien qu'hier à La Pause indienne et cette fois, j'ai choisi le plat du jour - un fabuleux butter chicken ainsi qu'un cheese naan, une salade, du riz et une boisson pour 10€30 le tout.

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    Comme la fois précédente, l'assiette était très colorée et m'a donné envie de la manger sur le champ. J'ai d'abord commencé par le cheese naan : j'ai vu le serveur/cuisinier le préparer et le cuire à travers la vitrine et je bavais déjà d'envie. Il est arrivé brûlant, le fromage et le beurre fondant à l'intérieur et dessus - juste... miam. Je l'ai trempé dans la sauce du butter chicken, une sauce à base de curry, de tomates, d'oignons et de fenugrec séché, une sauce crémeuse, épaisse et tout bonnement délicieuse. Il faut savoir que le premier plat indien que j'aie jamais mangé, c'était un butter chicken et ce plat légèrement salé/sucré éclipse toujours les autres choix quand je vais dans un restaurant indien.

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    Je vous recommande ce restaurant - vous vous en sortez toujours pour un excellent prix pour l'assiette, le naan ainsi qu'une boisson en canette lambda, plat du jour ou pas : j'y retournerai dès que possible avec les papilles déjà en émoi, d'autant plus que les trois personnes qui y travaillent sont d'une grande patience et gentillesse - je ne donne pas souvent de pourboire, j'étais fauchée grâce (à cause ?) des soldes mais c'est typiquement la qualité de service que je récompense sans hésiter. Avez-vous déjà été manger à La Pause indienne ? Tentés d'y faire un saut ?

    La Pause Indienne
    58 Boulevard de Magenta
    75010 Paris
    Horaires : 11h à 22h30 en continu du lundi au samedi
    Tél : 0177177829
    Site Web (en cours d'amélioration) : http://www.lapauseindienne.com/
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    Encore plus de délices à Paris...

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